Tiếng Việt

Vietnam - stravování

Vietnam - stravování

VIETNAM - STRAVOVÁNÍ

Vietnamská kuchyně patří mezi nejpestřejší na světě. Základem vietnamské kuchyně je vždy vařená rýže a ochucená zelenina. Dále jsou častou součástí ryby a mořské plody, různá kořeněná masa a omáčky. Velice oblíbené jsou husté nudlové polévky, syrové nebo smažené jarní závitky a rýžové knedlíky. To vše doplňuje široká nabídka ovoce, včetně méně běžných druhů, jako jsou dračí oči, pomelo, jack fruit, durian, atd. Ve Vietnamu není voda z kohoutku pitná, je třeba si zajistit vodu balenou. S nákupem není žádný problém, vodu a slazené lahvové limonády nabízejí mnohé stánky na ulici a koupíte je i v každém hotelu. Na našich zájezdech je samozřejmostí, že průvodci stravování pro zájemce organizují a pomáhají s jeho výběrem. Ve všech hotelech je k dispozici pitná minerální voda, stejně jako ve všech restauracích. Podle anket, které probíhají na CNN, mezi 50 nejoblíbenějšími jídly, která volili turisté z celého světa, má Vietnam hned 2 druhy - je to Pho, tradiční polévka s rýžovými nudlemi, a Nem, závitky s masem a zeleninou. Zdá se, že výborné vietnamské kuchyni přicházejí na chuť i Pražané, v metropoli je nyní znatelný nárůst počtu vietnamských restaurací.

 

14 nejlepších vietnamských jídel z pohledu CNN

1. Phở
Polévka ryžová, hovězí, kuřecí nebo míchaná, patří k TOP 50 nejlepším jídlům na světě podle CNN.

 

 

2. Rybí filet na Grilu - Chả cá
Podává se s rýžovými nudlemi. V Hanoji.

 

 

3. Bánh xèo
Bánh xèo bude zřejmě patřit k nejoblíbenějším pokrmům restaurace. Jde o placku (základem je rýžová mouka), jejíž náplň tvoří krevety, vepřové maso a mungo klíčky. Podává se se sladkokyselou omáčkou a s nezbytnými voňavými bylinkami. Náplň placky není vůbec špatná, zato samotná placka si zaslouží zvláštní pochvalu. Uprostřed vláčná, při okrajích křupavá placka vonící po kokosovém mléku zanechala velký dojem. Jen podotýkám, že kokosové mléko se přidává do těsta právě spíše v Saigonu – na jihu Vietnamu, kde jsou pokrmy obecně sladší.

 

 

4. Cao lầu
Specialita ve městě Hoian, smažené vepřové maso s nudlemi a salátem.

 

 

5. Sbalené závitky - Phở cuốn
Jde o modifikaci od polévky PHO, sbalené hovězí, rýžová nudle, koriandr, podává se se salátem a rybí omáčkou.

 

 

6. Smažené závitky – Nem
Zabalené smažené mleté vepřové maso, houby, výhony, vejce, podává se s rýžovými nudlemi a speciální omáčkou. Oblíbené jídlo ve Vietnamu.

 

 

7. Sbalené mix maso
Krevety – salát – nudle, Gỏi cuốn podává se s rybí omáčkou

 

 

8. Jižní hovězí nudle Bún bò Nam bộ
Smažené hovězí, arašídy, výhonky, smažené cibule s vařenými rýžovými nudlemi a rybí omáčkou.

 

 

9. Krevetový koláč - Bánh khọt
Smažená rýže, krevety, podává se se salátem a rybí omáčkou.

 

 

10. Hovězí na grilu - Bò lá lốt
Zabalené mleté hovězí v listu LA LOT grilovaný.

 

 

11. Vietnamské palačinky - Bánh cuốn
Mleté maso, houby, zabalené v rýžovém plátku. Podává se se speciální rybí omáčkou.

 

 

12. Smažené tofu a rýžová nudle - Bún đậu mắm tôm
Podává se se speciální krevetovou omáčkou. Jídlo pro vegetariány.

 

 

13. Bánh ướt thịt nướng
Palačinky s grilovaným masem, podává se s rybí omáčkou a salátem, specialita ve středu země.

 

 

14. Nudle rýžová s grilovaným masem - Bún chả
Podává se s tradiční rybí omáčkou a salátem.